La produzione del formaggio di Óvár (Mosonmagyaróvár) ha un passato secolare e la sua storia si intreccia con la storia della stazione di Latteria Reale Ungherese e con la storia dell’Instituto Sperimentale Reale Ungherese. La prima piccola azienda di formaggio fu fondato dal signore Imre Ujhelyi nel 1905 e grazie ai ricercatori e specialisti dell’industria di latte i formaggi nominati Ilmici, Óvári, Vadász, Lajta, Pannonia e Kaskaval sono stati famosi giá nella prima metá del secolo scorso in tutta l’Europa